Resep Ikan Lempah Kuning, Kreasi Menu Tradisional Serba Ikan Dengan Kuah yang Segar

SajianSedap.com - Resep Ikan Lempah Kuning, menu tradisional yang tersaji dengan kuah segar ini rasanya pas di lidah.

Perpaduan rasa asam dan gurih pada menu sederhana ini bikin seisi rumah jadi sangat suka makan ikan.

Kalau ingin menghadirkan ikan nila dengan rasa yang istimewa, contek saja menu simple yang super enak ini.

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:
4 ekor ikan nila, potong 2 bagian
200 gram nanas, potong-potong
3 buah cabai rawit merah utuh
2 batang serai, memarkan
2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
2 sendok teh air asam jawa, dari 2 sdt asam jawa dilarutkan dengan 2 sdt air
1.000 ml air

Bumbu Halus:
3 cm kunyit, bakar
1/2 sendok teh terasi, bakar
6 butir bawang merah
1 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
4 buah cabai rawit merah
5 cm lengkuas

Cara Membuat Ikan Lempah Kuning :

1. Lumuri ikan dengan 1/2 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk, dan 1/2 sdt air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

2. Rebus air sampai mendidih. Masukkan bumbu halus, dan serai hingga harum. Masukkan ikan.
Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata.

3. Masukkan nanas dan cabai rawit. Tuang air asam. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang.

Baca Juga: Rugi Banget Kalau Enggak Menyajikan Resep Ikan Goreng Lengkuas untuk Menu Makan Malam

 Baca Juga: Cara Memilih Ikan Tongkol Segar agar Tidak Keracunan, Pastikan Bawa Pulang yang Punya 4 Ciri-ciri Ini

 

PROMOTED CONTENT