Pasilla juga dikenal dengan sebutan cabai negro, yang dalam bahasa Spanyol berarti ‘langkah kecil’.
Rasanya pedas, terutama yang berwarna hitam kecokelatan.
Sangat cocok dibuat saus, seperti Oaxacan mole negro.
Habanero memiliki aroma cabai yang kuat, kerap digunakan dalam berbagai hidangan khas Meksiko.
Rasa pedasnya memiliki sentuhan rasa sedikit manis.
Habanero kering
Cita rasa dan aromanya terasa lebih pedas dan kuat dibandingkan habanero yang masih segar.
Baik yang segar maupun kering, cabai ini memiliki nama sama, Chile de Arbol (cabai arbol).
Dalam bahasa Spanyol berarti ‘pohon cabai’ dan rasanya cukup pedas.
Yang warna hijau cocok untuk campuran sup, hidangan berkuah, dan aneka sambal.
Banyak juga ya jenis cabai khas Meksiko ini, Sase Lovers sudah pernah menggunakan yang mana?
Baca Juga: Cara Membuat Semprotan Pengusir Tikus dengan Memakai Cabai, Langkah Pembuatannya Ternyata Mudah!
KOMENTAR