Bahan pertama sebagai pencelup terbaik adalah menggunakan air es.
Air es yang dimaksud bisa air dingin, atau lebih baik lagi jika airnya juga dicampur es batu ya, Sase Lovers.
Nah, ada alasan kenapa air es ini berada pada urutan pertama larutan pencelup yang paling baik untuk fried chicken renyah.
Alasannya karena menggunakan air es akan membuat fried chicken renyah tahan lama, bahkan jika sudah dingin sekalipun, lho!
Pastikan Adonan Kremesan Harus Encer
Seringkali kita juga menggunakan larutan tepung sebagai bahan pencelup.
Larutannya biasa terdiri dari tepung terigu, air, garam dan merica.
Nah, larutan tepung ini berada pada urutan kedua sehingga bisa jadi pilihan untuk fried chicken renyah.
Sering menggunakan putih telur?
Putih telur memang membuat tepung kering lebih menempel pada ayam.
Tapi nyatanya, putih telur memberi efek yang kurang baik pada fried chicken setelah dingin.
KOMENTAR