SajianSedap.com - Resep Urap Tabur Teri Goreng salah satu menu legendaris serba sayur yang terkenal dengan rasanya yang lezat.
Nah, kalau ingin menghadirkan hidangan sehat yang tak bakal bikin kantong jebol, contek saja menu praktis satu ini.
Perpaduan aneka sayuran dan bumbu taburan yang nikmat, membuat menu simple dan sehat ini jadi bikin ketagihan setelah disantap.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 7 Porsi
Bahan:
200 gram kelapa setengah tua, parut kasar
4 lonjor kacang panjang, potong 3 cm, rebus
125 gram taoge, rebus sebentar
4 lembar kol, potong-potong, rebus sebentar
1 ikat bayam, siangi, rebus sebentar
50 gram petai cina, ambil bijinya
1 ikat kecil daun kemangi petiki daunnya
100 gram teri nasi, seduh air hangat, goreng sampai kering
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
5 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
5 siung bawang putih
3 cm kencur
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
Cara Membuat Urap Tabur Teri Goreng:
1. Aduk rata kelapa parut dan bumbu halus.
2. Kukus di dalam kukusan panas selama 30 menit sampai matang. Angkat. Sisihkan.
3. Campur kacang panjang, taoge, kol, bayam, petai cina, dan daun kemangi. Aduk rata.
4. Tambahkan campuran kelapa kukus. Aduk rata.
KOMENTAR