Penulis buku resep kuliner Bryant Terry merekomendasikan Anda untuk membekukan tahu.
Menurut dia, membekukan tahu memberikan tekstur yang lebih kenyal selain meningkatkan kemampuannya untuk menyerap bumbu-bumbu.
Jika Anda menyukai tekstur tahu yang halus, tentu saja tidak disarankan membekukannya.
Namun, jika Anda ingin tahu sedikit mengeras dan rasa bumbunya menyerap, membekukannya lalu mencairkannya sebelum Anda menggunakannya benar-benar mengubah karakter tahu.
Tahu beku sangat cocok untuk kebab atau jika Anda ingin menggoreng atau memanggangnya untuk salad, tumis, atau hidangan lainnya.
Membekukan tahu itu mudah dan Anda dapat membekukan jenis tahu apa pun.
Tidak masalah apakah itu tahu sutra, keras, atau ekstra keras.
Yang harus Anda lakukan adalah memotong tahu menjadi kubus sesuai ukuran yang Anda pilih, membekukannya di atas loyang, dan menyimpannya dalam wadah freezer sampai Anda siap mencairkan dan memasak.
Tahu bandung, tahu cina, atau tahu pong yang masih mentah bisa dicuci di bawah keran air yang mengalir.
Air yang mengalir akan membantu tahu jadi lebih bersih.
| Source | : | kompas |
| Penulis | : | Gusthia Sasky T |
| Editor | : | Gusthia Sasky T |
KOMENTAR