SajianSedap.com - Buah buahan banyak memilki kandungan vitamin, mineral, aktioksidan, serta serat yang tinggi dibanding jenis makanan lainnya.
Inilah sebabnya kita disarankan untuk mengonsumsi buah-buahan setiap harinya.
Sayangnya dalam mengonsumsi buah-buahan kita harus tetap berhati-hati.
Sebab lapisan lilin serta kotoran lain yang mungkin menempel pada kulit buah tak jarang bisa merusak kesehatan kita.
Lalu bagaimana cara aman untuk menyantap buah? Simak berikut ini.
"Sekarang ini ada buah yang disuntik dengan bahan kimia agar bisa cepat matang, dan lebih awet," tukas pakar nutrisi Emilia E. Achmadi MS, RD, dalam acara "Buavita Fruit Does You Good", di Birdcage, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.
Salah satu tanda buah yang disuntik adalah adanya bintik-bintik hitam di permukaan kulit.
Untuk meminimalisasi risiko yang dialami akibat adanya kandungan lapisan lilin dan bahan lainnya, buah harus dicuci terlebih dulu.
"Pencucian buah tidak berarti bisa menghilangkan lapisan lilin dan bahan kimia ini seratus persen, namun paling tidak bisa meminimalisasi kadarnya," jelasnya.
Meski kotorannya tak hilang sempurna, paling tidak kadarnya sudah berkurang dan sisa kotoran yang masuk ke dalam tubuh masih bisa diatasi oleh sistem antibodi seseorang.
Menurut Emilia, kita tak bisa sembarangan mencuci buah. Begini cara mencuci buah yang direkomendasikannya:
1. Dicuci dengan air mentah
Ketika buah baru dibeli dari pasar, sebaiknya langsung cuci dengan air mentah agar kotoran di permukaannya hilang.
Selain itu, usahakan untuk selalu mencuci buah di bawah air mengalir.
Jangan sekali-kali merendam buah dalam sebuah wadah, karena hal ini akan membuat kotoran buah yang sudah terlepas menempel kembali.
2. Dicuci dengan air hangat
Setelah dicuci dengan air mentah, cuci kembali buah dengan air hangat.
Air hangat ini berfungsi untuk mengurangi lapisan lilin yang ada di permukaan buah, serta bahan lainnya.
Air hangat ini mudah merontokkan kotoran-kotoran yang lebih bandel di permukaan dibanding dengan air dingin.
Usahakan untuk mencuci buah ini dengan cara menggosok permukaannya.
3. Dilap dengan lap bersih dan kering
Setelah dicuci, keringkan buah dengan lap yang kering dan bersih untuk menghilangkan sisa kotoran yang mungkin masih menempel akibat percikan air kotor bekas mencuci buah.
Baca Juga: Agar Aman Dikonsumsi, Begini Cara Menghilangkan Lapisan Lilin pada Buah Anggur Sampai Bersih
Masyarakat diminta mewaspadai buah-buahan yang dilapisi lilin, khususnya buah impor. Sebab, bisa jadi lapisan lilin pada buah itu bukan lilin untuk pangan.
"Berbahaya kalau lilin yang dipakai bukan untuk pangan," ujar Kepala Bidang Ketahanan Pangan Dinas Ketahanan Pangan, Kelautan, dan Pertanian DKI Jakarta Mujiati melalui pesan singkat, Jumat (2/11/2018).
Mujiati menyampaikan, salah satu ciri buah yang dilapisi lilin biasanya berwarna agak kusam. Selain itu, terdapat bercak warna putih pada buah tersebut.
"Biasanya buahnya agak kusam dan ada bercak atau bubuk warna putih," kata dia.
Bercak warna putih juga biasanya ditemukan pada buah yang disemprot pestisida.
Namun, Mujiati menyebut perlu uji lab untuk memastikan kandungan pestisida dan formalin pada buah-buahan. Apalagi, formalin berbentuk cairan sehingga tidak kasat mata.
Agar lebih aman dikonsumsi, kata Mujiati, buah-buahan tersebut harus dicuci terlebih dahulu.
"Kita belum bisa membedakan lilin yang dipakai pada buah memang lilin untuk pangan atau bukan. Lebih amannya, buah tetap harus dicuci. Untuk menghilangkan lilin, pencucian bisa menggunakan lemon atau cuka," ucap Mujiati.
Sementara untuk menghilangkan formalin, buah bisa dicuci dengan air mengalir. Mujiati menyarankan sebaiknya masyarakat mengonsumsi buah lokal dibanding buah impor.
Sebab, penggunaan lilin biasa digunakan pada buah impor untuk memperpanjang umur simpan buah.
"Buah lokal rata-rata memiliki kulit dan harus dikupas terlebih dahulu sehingga lebih aman dikonsumsi," kata Mujiati.
Baca Juga: Tips Mencuci Buah untuk Bekal Bikin Jus, Modalnya Pakai Air dari 3 Bahan Alami Ini
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Agar Kotoran di Kulit Buah Hilang Seluruhnya
Trik Menghilangkan Henna di Kulit Lebih Cepat, Gosok dengan 1 Bahan di Dapur Ini
| Source | : | Kompas |
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR