SajianSedap.com - Resep Udang Goreng Serai ini tergolong menu simple yang hadir dengan rasa yang super enak.
Karena menggunakan serai dalam proses perendaman bumbunya, membuat aroma dari menu praktis satu ini jadi harum banget.
Yuk, hadirkan menu favorit keluarga satu ini sebagai menu utama makan malam nanti.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
500 gram udang jerbung, potong sungutnya, kerat punggungnya
4 batang serai, memarkan, iris
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris
1 sendok teh air asam jawa
150 ml air kelapa
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong, goreng
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 cm jahe
1 cm kunyit, bakar
Cara Membuat Udang Goreng Serai:
1. Campur serai, daun salam, daun jeruk, air asam jawa, dan air kelapa. Aduk rata. Masak sampai mendidih dan harum.
2. Masukkan udang. Masak sampai meresap. Angkat dan tiriskan.
3. Goreng udang sebentar dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang.
4. Goreng juga sisa bumbunya. Sajikan udang bersama sisa bumbu. Taburkan cabai merah iris.
KOMENTAR