Perlu diingat, setelah merendam bawang dengan air, jangan lupa keringkan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam minyak panas.
Hal ini dilakukan supaya minyak tidak mendesis karena adanya air yang ikut masuk ke penggorengan.
Supaya mencegah mata terpapar senyawa dari bawang, Anda juga bisa menggunakan bantuan kipas angin untuk mengedarkan udara.
Sehingga, bisa melindungi mata dari paparan gas secara langsung.
Selain itu, Anda juga bisa menggunakan kacamata untuk melindungi mata dari gas yang membuat mata perih.
Selain tu ada cara lain pula untuk cegah mata pedih saat mengiris bawang merah.
Dilansir dari laman Food52, menambahkan zat asam seperti aam sitrat atau cuka dan bahan basa seperti soda kue pada bawang dapat mengubah pH bawang.
Ini bisa mengurangi atau menghilangkan fungsi enzim pada bawang.
Caranya, rendam bawang dengan larutan cuka selama 30 menit.
Cara ini tidak hanya menghilangkan enzim pada bawang, tetapi juga membuat rasa bawang jauh lebih manis karena rasa pedas yang sudah hilang.
Bagaimana mudah bukan?
Selamat mencoba tips ini Sase Lovers!
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 5 Cara Iris Bawang Bombai agar Tidak Menangis
Baca Juga: Cara Membuat Bakmi Jawa yang Enak dan Gurihnya Kebangetan, Kuncinya di 1 Bahan ini
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR