Dikutip dari Kompas.com, Yessy Dian selaku pemilik Telur Asin Laris Manis di Surabaya membagikan tipsnya secara cuma-cuma.
Yessy menjelaskan kalau membuat telur asin bisa dengan metode air garam.
“Ada dua metode bikin telur asin itu. Salah satunya ya pakai air garam. Jadi, garam kasar dicampur sama air. Nah, larutan garam itu nanti dibuat merendam telur bebeknya.” tutur Yessy.
Untuk membuatnya sangat mudah.
Masukkan telur bebek di dalam toples berisikan larutan garam.
Rendam selama 15 hari lamanya.
“Beda sama metode abu gosok, kalau yang metode ini medianya garam dan air. Intinya, semuanya tetap pakai garam grosok atau kasar,” imbuhnya.
Setelah proses perendaman dengan abu gosok atau larutan garam, telur bebek disinari untuk mengecek kuning telur di dalamnya.
Setelah direndam, lalu disinari pakai senter untuk melihat kuning telurnya.
Kalau telur itu keliatan warna kuning berarti kondisinya baik dan sebaliknya, apabila kondisi kuning telur terlihat hitam atau gelap bisa ditebak akan berkualitas buruk dan tak terpakai.
| Penulis | : | Laksmi Pradipta Amaranggana |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR