SajianSedap.com - Memasak daging ayam memang tidak sesulit yang dibayangkan.
Namun tidak semudah yang Anda kira.
Berbeda dengan daging merah atau daging sapi, daging ayam yang termasuk daging putih harus dimasak dengan matang sempurna.
Jika tidak dimasak secara sempurna, bisa saja bakteri atau parasit bisa menyerang tubuh manusia.
Ayam segar yang baru dipotong, biasanya kondisi daging masihbagus dan risiko terpapar bakteri masik sedikit.
Namun bagaimana dengan daging beku?
Tentu Anda memerlukan beberapa perhatian khusus.
Setiap kali Anda menangani daging mentah, baik beku atau segar, keamanan harus menjadi perhatian utama.
Untungnya, Anda bisa menghela napas lega, karena USDA mengatakan tidak apa-apa memasak ayam dari beku, namun perlu diingat bahwa waktu memasak akan lebih lama sekitar 50 persen.
Dikutip dari All Recipes, ayam yang beku tidak boleh dimasak dalam slow cooker atau microwave.
Yang pertama memasak terlalu lambat, membiarkan daging menghabiskan terlalu banyak waktu di tempat yang dikenal sebagai zona bahaya suhu, kisaran antara 40 derajat F dan 140 derajat F di mana bakteri kemungkinan besar tumbuh.
Baca Juga: Tak Butuh Panci Presto! ini 3 Cara Memasak Daging Ayam Kampung Supaya Lebih Empuk dan Nikmat
Makanan yang dimasak terlalu cepat, yang berarti bagian dalam ayam mungkin tidak memiliki cukup waktu untuk mencapai suhu internal minimum yang aman (165 derajat F), sebelum sisa ayam matang.
Anda dapat mencairkan daging dalam microwave, tetapi harus segera dimasak setelahnya agar tidak terlalu lama berada di zona bahaya.
Lantas bagaimana cara mengolah ayam beku?
Ayam beku juga direbus dengan baik di atas kompor.
Meskipun Anda bisa menumisnya, waktu memasak yang lama membuatnya mudah untuk hangus di luar tanpa memasak bagian dalam sepenuhnya.
cara memasak daging ayam beku
Itu sebabnya kami menyarankan untuk merebusnya dengan saus atau kaldu.
Plus, saus yang lembab akan memberi Anda hasil juicy.
Tempatkan ayam dalam panci atau panci tumis.
Bumbui sesuai keinginan.
Tutupi ayam dengan kaldu dan/atau saus.
Baca Juga: Tips Membuat Tahu Bakso Kenyal ala Semarang, Agar Sajian Makin Sedap Pakai Tambahan Kulit Ayam
Didihkan dengan api sedang-tinggi.
Kurangi hingga mendidih, tutup, dan masak untuk waktu yang ditentukan di bawah, atau hingga suhu internal mencapai 165 derajat F.
- Dada ayam beku (tanpa tulang), 4 sampai 6 ons: 38 sampai 45 menit
- Dada ayam beku (tulang) 6 sampai 8 ons: 53 sampai 68 menit
- Paha ayam beku, 4 hingga 8 ons: 60 hingga 75 menit
- Sayap ayam beku, 2 hingga 3 ons: 53 hingga 68 menit
- Paha ayam beku, 4 ons: 60 hingga 75 menit
Waktu-waktu tersebut adalah anjuran supaya ayam bisa matang sempurna dan aman dikonsumsi.
Baca Juga: Puluhan Tahun Masak Di Dapur, Kesalahan Membuat Ayam Goreng Tepung ini Masih Saja Dilakukan
| Source | : | All Recipes |
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR