Setelah putih telur berbusa, tingkatkan kecepatan ke tinggi hingga menjadi mengembang seperti yang diinginkan.
Untuk tahap ini, sebaiknya disarankan untuk memakai mixer eletrik.
Namun bagaimana jika tidak punya?
Sase Lovers juga bisa menggunakan pengocok balon besar.
Saat melakukannya dengan tangan, kocok cepat dengan gerakan melingkar besar.
Teknik ini bertujuan untuk menambahkan udara sebanyak mungkin.
Jika mengikuti teknik tertentu dirasa susah, Anda bisa menambahkan beberapa bahan.
Bahan ini bisa digunakan untuk menambah rasa, membantu hasil akhir tetap stabil, dan meningkatkan volume.
Baca Juga: Cara Menghilangkan Bruntusan Pakai Tomat dan Putih Telur, Murah Meriah Bisa Coba Sendiri
Anda bisa memakai sedikit garam atau krim tartar.
Aturan penggunaannya yaitu sedikit garam atau krim tartar digunakan untuk 2 sampai 4 putih telur sebelum dikocok.
Garam atau krim tartar akan membantu menstabilkan protein dan meningkatkan volume.
Ini sangat membantu jika Anda memilih telur yang sudah agak lama.
Selain itu, gula juga sering ditambahkan ke putih telur saat membuat meringue dan makanan penutup lainnya.
Gula harus ditambahkan secara bertahap untuk mencegah agar krim yang dihasilkan tidak kempes.
Caranya mulailah dengan sedikit setelah putih telur berbusa.
Kemudian tambahkan sedikit demi sedikit secara bertahap sambil dikocok.
Gula akan menyebabkan putih telur terlihat mengkilap.
Selamat mencoba.
| Penulis | : | Konten Grid |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR