Kulit risoles memang bisa disimpan di dalam chiller selama satu sampai dua hari agar proses membuatnya jadi lebih praktis.
Namun Lucky menyarankan agar sebaiknya kulit risoles dibuat sekali habis saja.
Maksudnya, kulit risoles yang dibuat pada hari itu langsung dibentuk jadi risoles dan digoreng hari itu juga.
“Kulit risoles akan lebih bagus agar digunakan dalam waktu maksimal dua hari, karena lebih dari itu akan merusak kelenturannya,” tutur Lucky.
6. Simpan di kulkas
Namun jika memang terpaksa atau membuat risol untuk jualan, Anda bisa menyimpan kulit risol ini.
Simpan kulit risoles yang sudah dibuat dalam wadah tertutup kedap udara.
Bisa dalam wadah biasa atau bisa juga dibungkus saja dengan plastic wrap.
Setelah itu, simpan di dalam chiller dan gunakan dalam waktu maksimal lima sampai tujuh hari.
Tidak perlu menyimpan kulit risol di dalam freezer.
“Kalau masih dalam bentuk kulit jangan di freezer karena nantinya bakal bikin kulitnya malah basah ketika dikeluarkan dan akan digulung,” pungkas Lucky.
Nah itu dia cara membuat kulit risol yang lentur dan gak gampang robek.
Langsung coba di rumah ya!
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul, 6 Cara Bikin Kulit Risoles Mulus dan Tidak Mudah Sobek dari Koki Profesional
| Source | : | kompas |
| Penulis | : | Gusthia Sasky T |
| Editor | : | Gusthia Sasky T |
KOMENTAR