Anda bisa menggunakan pisau untuk membersihkan bulu yang masih menempel pada kikil.
Untuk menghilangkan bau kikil, Anda hanya memerlukan beberapa bumbu dapur.
Namun bumbu dapur ini adalah kunci untuk menghilangkan bau pada kikil.
Seperti, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, dan serai.
Bumbu-bumbu tersebut kemudian direbus bersama air hingga mendidih.
Setelah kikil sudah bersih dari bulu dan kotoran, kikil bisa dimasukkan ke dalam air rebusan bumbu.
Kikil direbus hingga empuk dan bau khasnya hilang.
Butuh waktu yang cukup lama untuk merebus kikil hingga baunya hilang.
Semakin lama kikil direbus bersama bumbu, semakin banyak berkurangnya bau khas kikil.
Jika Anda merebus kikil menggunakan panci presto, hanya akan membutuhkan waktu sekitar 1 jam.
Sedangkan, jika Anda menggunakan panci biasa memerlukan waktu antara 2-3 jam, hingga kikil menjadi benar-benar empuk.
Setelah kikil sudah empuk, angkat dan tiriskan.
Namun, jika masih tercium bau khas kikil bisa disiram kembali dengan air bersih.
Agar bau yang masih menempel pada kikil bisa hilang.
Setelah empuk dan bau khasnya berkurang, kikil bisa langsung dipotong-potong sesuai selera dan diolah menjadi beragam masakan lezat.
Kini, Anda bisa menyajikan olahan berbahan dasar kikil untuk keluarga tercinta.
Tanpa perlu khawatir terhadap bau yang akan mengganggu masakan Anda.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 4 Cara Pilih Kikil Bagus, Hati-hati Ada yang Pakai Bahan Kimia
Baca Juga: Langsung Ketahuan, Cara Membedakan Es Batu Air Matang dan Mentah Ternyata Begini Ciri-cirinya
Source | : | Kompas |
Penulis | : | Idam Rosyda |
Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR