Jarang Ada yang Sadar, Abang-abang Pinggir Jalan Ternyata Cuma Goreng Tempe Mendoan Setengah Matang! Ini Alasan Pentingnya

Yang membuat tempe mendoan enak karena campuran bumbu-bumbu di dalamnya.

Ya, lembaran tempe akan dicelupkan ke adonan dan diberi bumbu antara lain garam, bawang, dan ketumbar.

Tips ini langsung dilontarkan oleh Suwondo Geni, Sekretaris Dinas Pemuda Olahraga Kebudayaan dan Pariwisata Banyumas.

“Setelah selesai goreng di wajan yang telah berisi minyak panas. Goreng sekitar 3 hingga 4 menit saja, tidak sampai (tempe) kering.”

Lalu pertanyaannya, kenapa ya harus digoreng setengah matang?

Alasan Tempe Mendoan Digoreng Setengah Matang

Ternyata, hal tersebut ada hubungannya dengan nama tempe mendoan sendiri. 

Mendoan diambil dari kata 'Mendo' yang artinya setengah matang atau lembek.

“Jadi gini, tempe mendoan itu adalah tempe goreng. Tempe yang digunakan adalah tempe khas Banyumas."

"Bentuknya tipis, kemudian diberi tepung dan bumbu, kemudian digoreng setengah matang atau mendo, lalu dihidangkan,” ujar Suwondo seperti dikutip dari KompasTravel.

Baca Juga: Bukan Sehat Malah Dirawat, Jangan Lagi Beli Tempe Kalau Ada Orang dengan Kondisi ini Di Rumah, Justru Mematikan

PROMOTED CONTENT