Dikasih Tahu Langsung Sama yang Jualan, Kalau Mau Ikan Tetap Segar Wajib Disimpan dengan Cara Ini, Dijamin Bisa Awet hingga 8 Bulan

Diketahui, Chef Afifudin menggunakan cara ini untuk memasak ikan salmon dengan metode pan searead.

2. Taburi ikan dengan tepung

Cara berikutnya adalah dengan menaburi ikan dengan sedikit tepung terigu.

Chef Afifudin juga mengatakan penaburan tepung itu juga bisa ditambah dengan bumbu lain seperti air jeruk nipis, sedikit garam, dan merica.

Tak perlu banyak tepung, taburkan secukupnya saja pada seluruh permukaan ikan.

Baca Juga: Resep Tumis Cakalang Suwir Enak, Olahan Ikan Sedap Khas Nusantara Untuk Makan Siang

3. Jangan buru-buru membalik ikan

Ikan yang masih basah lebih rentan hancur jika dipaksa dibalik.

Oleh karena itu, jangan balik ikan jika sisi ikan yang menempel di wajan belum benar-benar kering.

4. Bahan yang digunakan harus tepat

Bumbu pada ikan yang hendak digoreng juga mempengaruhi tingkat lengket ikan di wajan saat digoreng.

Sebaiknya, kita menghindari penggunaan bumbu yang punya rasa manis seperti gula atau kecap manis.

Rasa manis tersebut bisa menjadi karamel dan karenanya bisa membuat ikan menempel di wajan.

Marinasi ikan dengan kecap asin atau kecap ikan kalau ingin menambah rasa lezat. Namun, pastikan tiriskan dulu sebelum menggoreng ikan.

5. Bumbui dengan bahan kering

Baca Juga: Suka Kepo Lihat Mertua Goreng Ikan Asin Tapi Minyak Di Kompor Tetap Wangi, Ternyata Setelah Matang Langsung Masukkan Bahan ini, Gak Nyangka

Sebaiknya ikan jangan dibumbui dengan bahan-bahan yang terlalu basah misalnya air asam jawa, karena bisa membuat minyak menyiprat.

Tidak menutup kemungkinan memarinasi ikan dengan bahan basah.

Namun, pastikan untuk meniriskan ikan terlebih dahulu. Baru goreng dalam minyak panas.

Baca Juga: Resep Ikan Goreng Keriting Enak Dan Mudah Dibuat Untuk Menu Makan Malam Utama Di Akhir Pekan

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul, 5 Cara Tepat Bekukan Ikan Segar, Biar Awet Berbulan-bulan

PROMOTED CONTENT