Biji-bijian ini memiliki 33 gram karbohidrat dan empat gram protein.
Dengan berbagai kandungan ini tentu saja ketan hitam memiliki manfaat kesehatan untuk tubuh.
1. Mencukupi serat tubuh.
Serat makanan penting untuk menambah jumlah makanan Anda dan mencegah sembelit.
Ini meningkatkan pencernaan dan dapat membantu mengobati diabetes, penyakit jantung dan divertikulitis.
Rekomendasi untuk orang dewasa adalah antara 20 dan 35 gram serat makanan per hari, meskipun dikutip dari MedlinePlus melaporkan bahwa kebanyakan orang dewasa makan sedikit kurang dari setengah jumlah itu setiap hari.
Karena seperempat cangkir nasi hitam ketan yang dimasak memiliki tiga gram serat makanan, menurut MyPlate, ia menyediakan antara sembilan persen dan 15 persen dari asupan makanan yang direkomendasikan.
Anda bisa mengonsumsi ketan hitam ini untuk memperlancar pencernaan serta mencegah sembelit.
2. Mencegah penyakit jantung dan diabetes
Ketan hitam mengandung antosianin.
Antosianin adalah flavonoid, polifenol yang berasal dari tumbuhan yang menghasilkan pigmentasi merah, ungu, biru dan "hitam" pada buah-buahan, sayuran dan biji-bijian, termasuk beras hitam ketan.
Meskipun antosianin lebih sering dikaitkan dengan buah-buahan seperti beri dan anggur, warna gelap beras ketan hitam berarti kaya akan antosianin, yang merupakan antioksidan alami.
Menurut sebuah penelitian dalam “Annual Review of Food Science and Technology” pada tahun 2010, antosianin memiliki efek anti-inflamasi dan anti-karsinogenik.
Dalam penelitian pada hewan dan manusia yang dilakukan, antosianin juga terbukti membantu mencegah penyakit jantung, mengontrol obesitas, dan meringankan gejala diabetes.
Artikel ini akan berlanjut setelah video berikut ini:
| Source | : | Livestrong |
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR