Namun jika bau prengus babat sudah hilang, Anda tidak perlu merebusnya dnegan bawang putih lagi.
Berikut ini ada alternatif resep olahan babat sapi yang bisa Anda coba di rumah.
Resep Babat Bacem
Bahan:
500 gram babat handuk
500 ml air kelapa
2 lembar daun salam
500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
2 cm lengkuas
1 sendok teh garam
25 gram gula merah sisir
Cara Membuat Babat Bacem Goreng:
1. Presto babat di dalam 1.000 ml air, 2 batang serai, 2 lembar daun salam, dan 2 cm jahe sampai matang. Angkat dan potong 6x6 cm. Sisihkan.
2. Rebus air kelapa, daun salam, dan bumbu halus sampai mendidih. Masukkan babat. Masak sampai empuk dan meresap.
3. Goreng sebentar dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan.
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | Konten Grid |
| Editor | : | Grid Content Team |
KOMENTAR