Warga Jakarta Pasti Banyak yang Gak Sadar, Cara Masak Nasi Uduk Khas Jakarta Biar Pulen dan Gurih, Kuncinya pada 1 Bahan Ini

Bahan Kering Tempe:
300 gram tempe potong panjang, digoreng
3 siung bawang putih, diiris tipis
7 butir bawang merah diiris tipis
3 buah cabai merah besar dibuang biji, diiris serong
2 lembar daun salam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas dimemarkan
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh air asam, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air
1 sendok makan gula merah disisir
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Sambal Kacang:
100 gram kacang tanah digoreng
3 buah cabai merah keriting direbus
4 buah cabai rawit merah direbus
2 siung bawang putih, direbus
3/4 sendok teh cuka
200 ml air panas

Bahan Pelengkap:
4 butir telur kocok lepas, buat dadar, diiris-iris
100 gram kerupuk kanji

Cara Membuat Nasi Uduk Spesial:

1. Nasi, rebus santan, garam, daun salam, cengkeh, serai, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap. Kukus beras 30 menit sampai matang.

2. Kering tempe, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan kecap manis, air asam, gula merah, dan garam. Masukkan tempe. Aduk rata. Sisihkan.

3. Sambal kacang, haluskan cabai rawit, cabai merah, bawang putih, garam, dan gula. Tambahkan kacang. Haluskan. Tuang air panas dan cuka. Aduk rata.

4. Sajikan nasi uduk bersama kering tempe, telur dadar, kerupuk kanji, dan sambal kacang.

Selamat mencoba Sase Lovers!

Baca Juga: Masih Ingat Bojes AFI? Dulu Digilai Banyak Wanita, Nasibnya Kini Bikin Tercengang, Harus Dagang Makanan Demi Sesuap Nasi Setelah Pamor Turun

PROMOTED CONTENT