SajianSedap.com - Resep Nasi Merah Bakar Cakalang, kreasi nasi bakar dengan cita rasa lezat yang layak disajikan sebagai menu makan siang hari ini.
Karena Resep Nasi Merah Bakar Cakalang ini dibalut dengan daun pisang lalu dibakar, membuat menu satu ini hadir dengan aroma yang begitu mantap.
Tertarik untuk menghadirkan Resep Nasi Merah Bakar Cakalang sebagai menu utama makan siang di akhir pekan?
Baca Juga: Resep Brongkos Tahu, Menu Berkuah Sedap yang Selalu Ramai Dicari
Waktu: 60 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan Nasi:
250 gram beras merah, cuci bersih
1 1/4 sendok teh garam
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 butir cengkih
750 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
6 lembar daun pisang, untuk membungkus
Bahan Tumisan:
150 gram ikan cakalang, goreng, suwir-suwir
2 siung bawang putih, iris tipis
4 butir bawang merah, iris tipis
2 buah cabai merah besar, iris miring
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
8 buah petai, iris panjang
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
150 ml air
5 batang daun kemangi, petiki
1 sendok makan minyak, untuk menumis
Bahan Areh:
250 ml santan, dari 1 btr kelapa
1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Nasi Merah Bakar Cakalang:
1. Tumisan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan ikan cakalang, dan petai. Bubuhi garam dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Masukkan kemangi. Aduk rata. Sisihkan.
KOMENTAR