Langsung ikuti tips ini, ya.
1. Minyak Harus Panas Betul
Minyak yang kurang panas saat donat dimasukkan jadi penyebab utama donat berminyak, lo.
Karena kurang panas, donat jadinya tidak langsung mengembang dan malah menyerap minyak.
Karena itu, baiknya kita pastikan kalau minyak sudah panas betul sebelum donat dimasukan, ya.
2. Jangan Sering Dibolak Balik
Menggoreng donat yang benar tidak boleh sering dibolak-balik, lo.
Semakin sering dibalik, donat akan makin menyerap minyak.
Jadi, cukup balik sekali saja selama proses menggoreng.
Baca Juga: Resep Donat Bayam Keju, Camilan Enak Dan Sehat yang Praktis Dibuat!
Goreng satu sisi sampai cokelat, balik, lalu goreng satu sisinya lagi sampai cokelat, angkat.
Cara menggoreng ini juga akan menghasilkan white ring yang jadi pertanda donat sukses dibut.
3. Gunakan Minyak Padat
Beberapa bakery memilih menggunakan minyak padat saat menggoreng donat.
Minyak padat ini sama saja dengan minyak goreng kita gunakan untuk memasak sehari-hari.
Namun memang bentuknya berbeda jauh, karena minyak padat berbentuk hampir mirip seperti mentega putih.
Nah, jika terkena panas, minyak padat akan mencair layaknya minyak goreng biasa.
Kalau menggoreng dengan minyak padat, hasil gorengan tidak akan berminyak karena minyaknya akan kembali memadat setelah dingin.
Hasil gorengan pun tetap renyah dan bagus karena bebas dari cairan minyak yang mengganggu.
Baca Juga: Resep Donat Kentang Galaksi Ini Tak Hanya Enak, Namun Tampilannya Cantik Banget!
Untuk itu, minyak padat ini cocok sekali untuk Anda yang mau gorengan bebas minyak, lo.
Kekurangannya, minyak padat ini memang sulit ditemukan kalau di supermarket.
Kita harus mencarinya di tok bahan-bahan kue.
Selain itu, harga minyak padat jauh lebih mahal daripada minyak goreng biasa.
Minyak padat juga lebih sering dijual dalam jumlah besar karena biasa digunakan untuk usaha.
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR