SajianSedap.com - Resep Soun Kuah Udang Sayur dengan kuah yang super gurih ini dijamin bikin momen sarapan di akhir pekan jadi lebih berkesan.
Disajikan dengan aneka isian, membuat Resep Soun Kuah Udang Sayur jadi lebih menarik untuk disantap.
Langsung saja deh, pilih Resep Soun Kuah Udang Sayur enak ini untuk menu sarapan di akhir pekan.
Baca Juga: Jangan Sampai Melewatkan Resep Sayur Sawi Putih Soun Ini Agar Makan Malam Jadi Lebih Lengkap
Waktu: 45 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan Soun:
200 gram soun, rendam di air dingin hingga lunak
3 siung bawang putih, cincang kasar
1 butir telur, kocok lepas
1 sendok makan minyak goreng
Bahan Bola Bola Udang:
150 gram udang kupas, cincang kasar
100 gram ayam giling
1 siung bawang putih, haluskan
1 buah wortel, parut halus
2 buah jamur kuping, rendam, iris halus
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Pencelup:
1 butir telur, kocok lepas
Bahan Kuah:
2.000 ml kaldu ayam
2 cm jahe, memarkan
1 buah pekak
1 cm kayumanis
1 sendok makan kecap ikan
2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Pelengkap:
150 gram kol, iris halus
150 gram buncis, iris miring halus
6 buah cabai rawit merah, iris halus
1 buah bawang bombay kecil, iris panjang halus
2 batang daun bawang kecil, potong 1/2 cm
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
Cara Membuat Soun Kuah Udang Sayur:
1. Soun, panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan telur. Diamkan sesaat. Aduk-aduk hingga berbutir. Tambahkan soun. Aduk rata. Sisihkan.
2. Bola-bola udang, aduk rata semua bahan udang. Bulat-bulatkan sebesar bakso. Celupkan ke dalam pencelup. Goreng hingga matang. Tiriskan.
3. Kuah, rebus kaldu ayam, jahe, pekak, dan kayumanis sampai berkaldu. Bubuhi kaldu ayam bubuk, kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai mendidih.
4. Sajikan tumisan soun bersama bola-bola udang, pelengkap, dan kuah.
Baca Juga: Resep Lumpia Soun Pedas, Menu Takjil Buka Puasa yang Rasanya Sedap Maksimal
Baca Juga: Sarapan Besok Pasti Puas Kalau Dengan Resep Soun Goreng Saus Tiram Sedap Ini
Baca Juga: Bak Kembar Dari Lahir, Ternyata ini Bedanya Soun dan Bihun, Walau Bentuknya Sama Tapi Beda Ngolahnya
Baca Juga: Resep Gimbal Rebon Soun, Menu Pelengkap yang Berbeda Dengan Rasa yang Oke Banget
Baca Juga: Resep Sayur Santan Soun Enak Ini Cocok Dipadukan Dengan Menu Utama Makan Malam Nanti
KOMENTAR