Syukur Dikasih Tahu Mantan Pegawai Resto Seafood, Ternyata Tepung Rahasia Ini Jadi Kunci Cumi Goreng Tepung Garing Walau Sudah Dingin! Terigu Gak Cukup

3. Tepung Pelapis

Nah, setelah dicelupkan ke tepung pencelup, cumi harus kembali kita lapisi dengan tepung pelapis. 

Untuk bagian ini, pastikan menggunakan campuran tepung terigu dan maizena.

Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.

Baca Juga: Resep Cumi Bakar Asam Manis, Menu Makan Malam Untuk Akhir Pekan yang Bikin Nafsu Makan Sulit Dikendalikan

Maizenanya tak perlu terlalu banyak, cukup 1 : 5 dibanding terigu. 

Jadi, untuk 100 gram terigu misalnya, kita cukup menggunakan 20 gram maizena. 

Perpaduan dua tepung itu akan menghasilkan cumi goreng tepung yang renyah maksimal dan tahan lama. 

Jangan lupa, saat dilapisi, cubit-cubit sedikit bagian luar cumi supaya ada tepung kriting yang membuatnya makin kriuk. 

Selamat mencoba. 

PROMOTED CONTENT