SajianSedap.com - Kopi kini jadi salah satu minuman yang cukup digemari.
Apalagi dengan menjamurnya berbagai kafe dan kedai kopi yang menyajikan kopi dengan berbagai varian daerah.
Tentunya hal ini bisa memanjakan lidah pecinta kopi.
Salah satu jenis olahan kopi yang cukup digemari adalah es kopi.
Es kopi bisa jadi minuman nikmat pelepas dahaga yang menyegarkan bukan?
Namun tidak banyak yang tahu jika es kopi, terutama es kopi pahit ternyata memiliki manfaat untuk kesehatan lho jika dikonsumsi.
Hal ini cukup mengejutkan karena kopi kerap dituding jadi biang kerok berbagai gangguan kesehatan seperti insomnia dan gangguan lambung.
Lantas apa manfaat konsumsi es kopi pahit ini?
Berikut ulasannya untuk Anda.
Baca Juga: Garang Asem Ayam Recipe, Soul-Satisfying Food That Warm You up on Cold Nights
Manfaat Minum Es Kopi Pahit
Pernah mendengar metode pengolahan kopi cold brew?
Ya cara penyajian kopi satu ini merupakan salah satu cara menyeduh kopi dengan air dingin atau air es.
Rupanya metode cold brew ini memiliki manfaat lebih untuk kopi.
Dilansir dari GridHealth.id, banyak orang menolak minum kopi karena tidak tahan dengan efek kafeinnya yang tinggi.
Cold brew dapat menjadi jalan tengah buat yang ingin ngopi tapi tak ingin khawatir soal kafein tinggi.
Melansir dari Nature, kandungan kafein dalam cold brew sebanyak 40 miligram per 100 gram penyajian.
Seduhan kopi biasa, kandungan kafeinnya sebanyak 60 miligram per 100 gram penyajian.
Mengonsumsi kopi yang punya kandungan kafein lebih rendah dapat memperbaiki gangguan tidur, menyeimbangkan hormon untuk perempuan, dan menurunkan tekanan darah.
Tak hanya itu, kopi dingin atau es kopi, mengandung kafein, magnesium, trigonelin, dan phenolic, Zat tersebut berguna untuk menyeimbangkan tekanan darah, meningkatkan sensitivitas insulin, dan menurunkan tekanan darah.
Peneliti dari University of Colorado menemukan fakta, orang yang ngopi sepekan sekali, baik dingin maupun panas, risiko terkena serangan jantung turun sampai 7%.
Namun tentunya dengan konsumsi yang tidak berlebihan.
Jika ingin membandingkan mana yang kandungan kafeinnya lebih kuat antara es kopi dan kopi panas, sebenarnya keduanya sama saja.
Namun daripada kopi hangat, rasa es kopi tidak seasam kopi tubruk hangat.
Rata-rata kopi dingin memiliki kadar pH 6,31 yang berlawanan dengan versi panasnya yang mengandung pH 5,48 — pada skala pH, semakin rendah angkanya semakin asam sifat zat tersebut.
Pasalnya, air panas yang digunakan untuk menyeduh kopi akan mengeluarkan asam yang lebih pekat dari biji kopi.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini :
Sementara es batu akan lebih mengencerkan konsentrat kopi sehingga rasanya pun lebih “jinak”.
Ini berarti kopi dingin bisa menjadi pilihan yang lebih aman untuk memuaskan keinginan ngopi bagi orang-orang yang sensitif terhadap kafein atau punya masalah pencernaan, seperti maag atau refluks asam lambung, jelas Joan Salge Blake, RD, associate associate klinis di Boston University dan penulis Nutrition & You, dilansir dari Health.
Selain itu, makanan/minuman yang rendah asam telah dikaitkan dengan beragam manfaat kesehatan, seperti mendukung kesehatan tulang, mengurangi hilangnya massa otot, menjaga kesehatan jantung dan memori, hingga mengurangi tingkat keparahan atau kejadian hipertensi dan stroke, menurut sebuah artikel di Journal of Environmental and
Public Health.
Nah itu tadi manfaat minum es kpi atau kopi dingin untuk tubuh.
Namun sekali lagi cara mengonsumsi kopi ini tergantu referensi masing-masing orang.
Menyeduh kopi dengan air panas pun juga memiliki manfaat untuk kesehatan.
Namun perlu diingat jika konsumsi kopi yang dimaksud adalah kopi tanpa gula.
Sehingga jika baik kopi hangat ataupun es kopi sudah dicampur dengan bahan lami seperti gula ataupun kremer, hal ini sudah mengurangi manfaat kopi.
Semoga informasi ini bermanfaat!
Sebagian artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Alasan Es Kopi Lebih Sehat dari Kopi Panas
| Source | : | kompas,Gridhealth |
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR