SajianSedap.com - Resep Bakwan Malang ini adalah kudapan berkuah dengan aneka isian seperti bakso dan juga pangsit, yang cocok untuk menghangatkan badan di malam hari.
Cita rasa yang begitu nikmat jelas hadir dalam semangkuk Resep Bakwan Malang ini.
Selagi di akhir pekan, tak ada salahnya mencoba menghadirkan Resep Bakwan Malang enak ini sebagai kudapan di malam hari.
Baca Juga: Resep Seblak Bihun, Modifikasi Menu Seblak yang Pasti Bikin Perut Kenyang
Waktu: 45 Menit
Sajian: 10 Porsi
Bahan Bakso:
500 gram daging sapi sengkel
1 1/2 sendok makan bawang putih goreng
1 sendok makan bawang merah goreng
1/4 sendok teh soda kue
100 gram tepung sagu tani
175 gram es batu
2 sendok teh garam batu
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh penyedap rasa/vetsin
1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Pangsit Goreng/Kuah:
12 lembar kulit pangsit
3 buah tahu putih kecil, dipotong dua segitiga
Bahan Isi Pangsit:
50 gram daging giling
1 siung bawang putih, dihaluskan
1 batang daun bawang, dicincang halus
1/2 sendok teh penyedap rasa/vetsin
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
150 gram tepung sagu
110 ml air es
Bahan Kuah:
1.000 gram tulang sapi
4.000 ml air
5 tangkai seledri, diikat
5 batang daun bawang, diikat
10 siung bawang putih, digoreng utuh, dimemarkan
5 1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula pasir
Bahan Sambal:
10 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
300 ml air
1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Bakwan Malang:
1. Masukkan semua bahan bakso dalam food processor dan giling sampai lembut.
2. Rebus air sampai mendidih. Bentuk bakso bulat. Masukkan dalam rebusan air mendidih. Angkat dan sisihkan.
3. Aduk rata bahan isi pangsit. Uleni sampai lembut.
4. Ambil sepertiga adonan. Isi ke tahu.
5. Sisanya, ambil selembar kulit pangsit. Beri isi. Pilin.
6. Kukus 20 menit semua bahan sampai matang dengan api sedang.
7. Goreng sebagian pangsit dalam minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
8. Kuah: rebus air, tulang sapi, seledri, daun bawang, dan bawang putih dengan api kecil sampai berkaldu. Saring kaldunya.
9. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
10. Sambal: rebus air, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan bawang putih sampai mendidih dengan api kecil. Blender halus. Tambahkan garam. Masak sampai matang.
11. Sajikan bakwan dengan sambalnya.
Baca Juga: Resep Talas Soft Puding, Puding Lembut Nan Istimewa Ini Dibuat Hanya Dengan 5 Bahan Saja!
Baca Juga: Resep Soft Marble Cake Pelangi Ini Sudah Tampil Cantik, Rasanya Pun Enak Banget!
Baca Juga: Resep Puding Cokelat Buah Enak Dan Segar, Menu Penutup Makan Siang yang Begitu Sempurna
Baca Juga: Olah Mantau Instan Jadi Kudapan Spesial Dengan Resep Mantau Tuna Mayo Ini, Yuk!
Baca Juga: Percaya Deh, Tak Ada yang Sanggup Menolak Godaan Resep Puding Santan Lapis Gula Merah Enak Ini
KOMENTAR