SajianSedap.com - Resep Ayam Bakar Sambal Penyet, menu serba ayam lezat dengan sambal sedap yang bikin makan jadi lebih lahap!
Jika bosan mengolah ayam menjadi hidangan yang itu-itu saja, coba hadirkan Resep Ayam Bakar Sambal Penyet enak ini saja.
Mumpung Imlek dan ingin menghadirkan menu yang spesial, Resep Ayam Bakar Sambal Penyet bisa banget jadi pilihannya.
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Taliwang Enak, Menu Akhir Pekan Dengan Bumbu yang Kelewat Nikmat
Waktu: 45 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
1 ekor ayam, potong 4 bagian, lumuri dengan 1 sendok teh air jeruk nipis
2 lembar daun salam
2 cm jahe, di memarkan
1 batang serai, iambil putihnya, dimemarkan
300 ml air
4 sendok makan kecap manis
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula merah sisir
1/4 sendok teh merica bubuk
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
1/2 sendok makan ketumbar
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
Bahan Sambal:
1 buah tomat, potong-potong
10 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
8 buah cabai rawit merah
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 sendok teh terasi
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
200 ml minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Ayam Bakar Sambal Penyet:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan air, kecap manis, garam, gula merah, dan merica bubuk. Aduk rata. Masak sampai meresap. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.
3. Sambal, goreng tomat, cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi sampai layu. Angkat. Tambahkan garam dan gula pasir. Ulek halus.
4. Letakkan ayam di atas cobek yang berisi sambal tadi selagi ayam masih panas. Tekan ayam hingga memar dan gepeng. Sajikan bersama lalapan.
Baca Juga: Persembahkan Resep Ayam Bakar Gurih Enak Ini Sebagai Menu Makan Siang Nanti
Baca Juga: Dari Namanya Saja, Kebayangkan Sedap Resep Ayam Bakar Ungkep Air Kelapa Ini?
KOMENTAR