Pertama, siapkan terasi lebih dulu. Kemudian potong-potong menjadi irisan tipis. Panaskan oven dengan suhu 190 derajat Celsius.
Letakkan terasi yang sudah diiris tipis tersebut di atas nampan.
Panggang selama lebih kurang empat sampai tujuh menit atau hingga bagian pinggir terasi mulai berwarna coklat. Dinginkan terasi sebelum digunakan.
Memanggang terasi dengan cara ini akan membuat dapur kamu dipenuhi aroma terasi yang kuat selama beberapa waktu.
Buka jendela dan pintu akan membantu mengeluarkan aroma tersebut.
2. Disangrai
Kedua adalah dengan cara disangrai. Panaskan wajan dengan api sedang.
Kemudian letakkan terasi yang sudah diiris tipis di atas wajan. Lalu sangrai hingga warna terasinya semakin coklat atau hingga aroma terasi mulai tercium lebih kuat.
Untuk memastikan jika terasi sudah cukup disangrai, ambil satu potong terasi lalu patahkan.
Jika patah layaknya biskuit yang renyah dan bagian dalamnya berwarna coklat, serta kering dan tidak lembek, maka terasi sudah siap digunakan.
3. Digoreng
| Source | : | Kompas |
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR