Bahaya Merebus Jahe dalam Air Mendidih
Mengolah jahe sembarangan rupanya tidak dianjurkan, apalagi merebus jahe dalam air mendidih.
Menurut pakar herbal dr. Abrijanto, jahe yang diseduh dengan air panas yang suhunya mendekati mendidih (100 derajat celcius) akan kehilangan senyawa aktif di dalamnya.
Padahal, senyawa aktif itulah yang bermanfaat dari jahe.
Namun, masih banyak orang yang mengolah jahe dengan cara merebusnya, lalu diminum saat masih panas.
Menurut Abrijanto, dengan cara tersebut, jahe tidak lagi mengandung senyawa aktif.
Senyawa aktif di dalam jahe yaitu flavonoid dan saponin menjadi rusak terkena air dengan suhu yang terlalu panas.
Flavonoid dan saponin adalah senyawa yang banyak manfaatnya bagi kesehatan.
Mereka berperan sebagai senyawa anti-inflamasi, anti-jamur, anti-kanker, dan menguatkan sistem kekebalan tubuh.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini :
KOMENTAR