SajianSedap.com - Resep Rawon Daging Goreng, sajian nikmat khas Surabaya dengan kuah hitam yang ikonik.
Kuah hitam dari Resep Rawon Daging Goreng ini berasal dari buah keluak.
Tidak hanya menarik dari tampilannya saja, cita rasa yang sangat enak membuat semua orang selalu tertarik untuk menyantap Resep Rawon Daging Goreng ini.
Baca Juga: Resep Nasi Gandul, Hidangan Nikmat Khas Pati Dengan Rasa Rempah Pas Di Lidah
Waktu: 60 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan Daging Goreng:
400 gram daging gandik, rebus, potong searah serat
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Kuah:
1.500 ml kaldu sapi
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 batang serai, memarkan
1 batang daun bawang, potong 1 cm
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah keluak, seduh
2 cm kunyit, bakar
4 butir kemiri, sangrai
Bahan Pelengkap:
50 gram taoge
5 butir telur asin rebus
4 porsi nasi putih
4 porsi sambel terasi (secukupnya)
200 gram krupuk udang (secukupnya)
Cara Membuat Rawon Daging Goreng:
1. Daging goreng, lumuri daging dengan bawang putih, ketumbar bubuk, garam, dan merica. Goreng di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api kecil hingga kering. Sisihkan.
2. Kuah rawon, Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Tuang kaldu. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak di atas api kecil sampai matang.
4. Sajikan daging goreng bersama kuah rawon dan pelengkap.
Baca Juga: Siapa Sih yang Sanggup Menolak Resep Rempeyek Kacang Tanah yang Enak Ini?
Baca Juga: Resep Nugget Tempe Telur Asin, Menu Spesial Dari Olahan Tempe!
Baca Juga: Resep Nasi Becek, Hidangan Khas Nganjuk Untuk Ide Menu Makan Siang Nanti
Baca Juga: Resep Kangkung Siram Petis Kacang Ini Pasti Jauh Lebih Nikmat Dari Tumis Kangkung Biasa
Baca Juga: Resep Hati Ampela Goreng Telur, Menu Makan Siang Lezat Ini Wajib Hadir Di Meja Makan
KOMENTAR