Bahan Kuah Areh:
300 ml santan, dari 1 btr kelapa
1/4 sendok teh garam
Bahan Tumisan Isi:
300 gram daging kambing, potong-potong
3 siung bawang putih, iris tipis
5 butir bawang merah, iris tipis
2 buah cabai merah besar, buang biji, iris tipis
2 buah cabai hijau besar, buang biji, iris tipis
6 buah cabai rawit merah, iris
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
300 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara Membuat Nasi Bakar Kuning Kambing:
1. Nasi, rendam beras bersama kunyit bubuk dan air. Diamkan 1 jam. Tiriskan. Sisihkan.
2. Rebus santan, daun salam, serai, cengkih, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap.
3. Tumisan, panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai hijau besar, cabai rawit merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
4. Tambahkan daging. Aduk sampai berubah warna. Bubuhi garam, gula, dan air. Masak sampai matang dan meresap. Angkat.
5. Kuah areh, rebus bahan kuah areh sambil diaduk dengan api kecil sampai kental.
6. Ambil selembar daun pisang. Tuang nasi. Beri kuah areh dan daun kemangi. Beri tumisan isi. Bungkus daun. Semat kedua ujungnya dengan lidi. Bakar sampai harum.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Bakar, Kreasi Nasi Bakar Dengan Varian Isi yang Berbeda
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Cakalang Pedas, Menu Makan Siang Lezat yang Bisa Meriahkan Momen Akhir Pekan Kita
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Isi Sambal Goreng Enak, Sajian Dengan Aneka Isian yang Super Istimewa
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Jamur Enak, Menu Akhir Pekan yang Paling Sulit Ditolak
Cara Membasmi Kecoa yang Bersarang di Celah-celah Kamar Mandi Pakai Bahan Dapur
KOMENTAR