Tolong Ingatkan Pembantu, Jangan Sampai Masak Singkong Rebus Kalau Masih Pakai Cara Seperti Ini, Bahayanya Gak Main-main Kalau Sampai Dimakan

Singkong Bisa Beracun Untuk Tubuh

Meski nikmat dan harganya yang terjangkau, singkong memiliki satu kelemahan signifikan yaitu singkong mentah yang tidak diproses adalah sumber sianida.

Semua bagian tanaman singkong mengandung glikosida sianogenik yang membantu mempertahankannya dari hama.

Glikosida sianogenik memberikan rasa pahit yang biasanya membuat pemakan rumput biasa berhenti begitu mereka menggigit pertama.

Hidrogen sianida mengganggu proses dasar respirasi di dalam sel. Tanpa energi, sel mati dengan cepat dan dalam skala besar, yang menyebabkan hilangnya nyawa.

Gejalanya meliputi muntah, mual, sakit kepala, dan kejang-kejang. tetapi harus dimulai dengan cepat, sebelum kerusakan permanen terjadi.

Baca Juga: Pembantu di Rumah Suka Lupa, Kalau Masak Nasi Ingatkan Untuk Aduk Nasi Saat Baru Matang, Dijamin Sekeluarga Jadi Lahap Makan

Jumlah glikosida sianogenik dalam umbi sangat bervariasi menurut varietas tanaman (dari 50mg setara sianida per kg hingga 500mg), dan ditunjukkan dengan pahitnya umbi.

Varietas pahit secara visual sangat mirip dengan yang manis tetapi membutuhkan pemrosesan yang hati-hati untuk membuat tepung aman untuk dimakan.

Mengupas, memarut atau menggiling umbi diikuti dengan perendaman dalam air menyebabkan pelepasan dan penguapan hidrogen sianida yang aman.

PROMOTED CONTENT