Bahan Sirop II:
250 ml air
15 gram cokelat bubuk
250 gram gula pasir
5 lembar daun pandan
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
Cara Membuat Kue Pepe Gulung Durian Cokelat:
1. Campurkan tepung sagu, tepung beras, dan garam. Masukkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai larut. Bagi adonan menjadi dua bagian. Sisihkan.
2. Sirop I, rebus air, daging buah durian, gula pasir, pewarna kuning muda, daun pandan, dan daun jeruk di atas api kecil sampai gula larut dan harum. Saring. Ukur 350 ml. Biarkan hangat.
3. Sirop II, buat dengan cara seperti sirop I. Ukur 375 ml. Biarkan hangat.
4. Tuang masing-masing sirop ke dalam setiap bagian larutan tepung . Aduk rata. Saring.
5. Tuang 200 ml adonan kuning ke dalam loyang 26x26x3 cm yang sudah dialasi plastik antipanas food grade. Kukus 5 menit di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang.
6. Tuang 300 ml adonan cokelat. Kukus 5 menit. Lakukan menuang masing-masing adonan sebanyak 100 ml, secara bergantian sampai semua adonan habis.
7. Kukus adonan 20 menit di atas api sedang sampai matang. Angkat.
8. Selagi panas, segera gulung dengan dilapisi plastic antipanas food grade. Dinginkan. Potong- potong saat disajikan.
Baca Juga: Tips Membuat Kue Lebih Harum, Tambahkan 1 Bahan ini di Adonan jadi Kuncinya
Baca Juga: Catat 3 Tips Cara Membuat Kue yang Sehat, Jadi Gak Takut Gemuk!
Baca Juga: Catat! Ini 2 Kesalahan Saat Membuat Sponge Cake, Bikin Hasilnya Jadi Bantat
Baca Juga: Resep Lalampa Ikan Keju, Si Kue Lemper Dari Manado yang Rasanya Super Lezat
Baca Juga: Kalau Resep Kue Kamir Tape Kismis Sudah Tersaji, Pasti Tak Ada yang Tahan Dengan Godaannya
| Penulis | : | Robert Christianto |
| Editor | : | Dwi |
KOMENTAR