Coba Tambahkan Baking Soda Saat Kupas Telur
Kalau selama ini kita hanya menggunakan baking soda sebagai pengembang saat membuat kue atau martabak manis, wah kita rugi besar.
Soalnya, baking soda dapat digunakan berbagai keperluan lain di dapur.
Salah satunya saat merebus telur.
Pasti saat merebus telur, masalah utama yang sering kita hadapi adalah telur sulit dikupas kan?
Jadinya, nanti tampilan telur tidak cantik karena ada bagian yang gompal atau ikut tekelupas bersama kulitnya.
Ternyata merebus telur terlalu lama tidak dianjurkan oleh ahli
Baca Juga: Resep Pastel Tutup Telur Asin Ini Cita Rasanya Memang Tidak Perlu Ditanya Lagi
Kalau sudah begini, tampilan makanan pun jadi tak cantik lagi.
Nah, menurut ilmuwan makanan Harold McGee, salah satu alasan telur rebus sulit dikupas adalah berkaitan dengan tingkat pH-nya.
Putih telur secara alami memiliki pH rendah, yang menyebabkannya menempel lebih kuat pada cangkangnya.
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR