SajianSedap.com - Minyak goreng menjadi kebutuhan sehari-hari yang krusial sebagai bagian untuk bahan memasak.
Minyak goreng masih terbilang aman dan layak dipakai jika kondisinya jernih dan tidak kotor, dan idealnya dipakai hingga tiga kali saja.
Namun, seringkali pemakaian minyak goreng untuk beberapa jenis makanan yang memiliki remahan meninggalkan sisa padatan.
Sehingga para ibu-ibu bersusah payah menyaringnya dengan penyaring halus atau kain, yang mana cara ini membutuhkan waktu cukup lama dan merepotkan.
Tak jarang juga minyak goreng yang memiliki banyak sisa padatan dibuang.
Sangat sayang sekali jika harus terbuang padahal baru dipakai sekali bukan?
Daripada mencoba cara di atas atau membuangnya, Anda dapat mencoba cara berikut ini untuk membersihkan padatan dalam minyak goreng secara cepat dengan bermodal tepung maizena.
Yuk, simak caranya berikut ini agar bisa langsung dicoba di rumah.
Membersihkan dan Menggunakan Kembali Minyak Goreng Bekas
Minyak goreng yang habis dipakai untuk menggoreng berbagai jenis makanan biasanya meninggalkan sisa atau padatan.
Cara paling umum yang biasa dilakukan untuk membersihkannya adalah dengan menuangkan minyak melalui saringan halus yang dilapisi dengan saringan kopi, yang tentunya memakan waktu berjam-jam.
Namun ada cara lebih cepat yang bisa Anda gunakan untuk mengatasi hal tersebut.
Dilansir dari Cook's Illustrated, berikut cara cepat menghilangkan padatan dari minyak goreng bekas.
Anda bisa menambahkan tepung maizena ke dalam minyak, yang akan menggumpalkan padatan dalam minyak agar lebih mudah dibersihkan.
Begini caranya:
1. Untuk setiap cangkir minyak goreng, campurkan seperempat cangkir air dan 1 sendok makan tepung maizena.
2. Tambahkan campuran ke minyak hangat atau dingin.
3. Panaskan minyak perlahan di atas api kecil (jangan biarkan mendidih), aduk terus dengan spatula tahan panas, sampai campuran pati mulai memadat, 10 hingga 12 menit.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
4. Dinginkan minyak panas dan saring melalui saringan halus (atau gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkan campuran gel).
Jangan khawatir jika minyak tampak keruh, itu akan jernih setelah dipanaskan.
Dinginkan minyak dan gunakan kembali hingga 3 kali.
Bagaimana, mudah bukan? Anda bisa mencoba cara ini mulai sekarang untuk mengirit minyak goreng di dapur.
Membersihkan Minyak Goreng Pakai Arang
Minyak goreng kadang seringkali kotor karena remahan makanan yang tertinggal. Ada juga yang sudah menghitam karena digunakan berulang kali.
Nah, coba deh masukan arang jenis arang kayu ke dalamnya.
Caranya, tumbuk dulu arang sampai jadi bubuk halus.
Lalu masukkan tumbukan ini ke dalam minyak goreng kotor. Kira-kira 2 - 3 sendok makan untuk 1 liter minyak.
Nah, nantinya bubuk arang ini akan menyerap semua kotoran dalam minyak dan mengendap di bagian bawah.
Diamkan dulu 2 - 3 jam lalu saring deh!
Nantinya, minyak akan tampak lebih bening dan semua kotorannya ikut terbuang bersama bubuk arang.
Artikel ini telah tayang di Cook's Illustrated dengan judul, The Easiest Way to Clean and Reuse Frying Oil
| Source | : | Cook's Illustrated |
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR