Warteg Baik Hati Buka Suara! Ternyata Trik Masak Kentang Ini Jadi Kunci Perkedel Tidak Hancur saat Digoreng, Bakal Kaget Lihat Hasilnya!

4. Telur terlalu banyak

Di dalam adonan perkedel, kita biasanya akan menambahkan telur sebagai pengikat.

Telur juga membuat tekstur perkedel jadi lebih lembut saat dimakan, lo.

Namun, seringkali kita menggunakan telur yang terlalu banyak.

Resep biasanya hanya akan menulis, 1 butir telur utuh, tapi tidak disebutkan beratnya kan?

Bisa jadi, telur yang kita gunakan nyatanya jauh lebih besar.

Baca Juga: Iseng-iseng Intip Tetangga yang Jualan, Akhirnya Terbongkar Cara Bikin Kering Kentang yang Kriuknya Bisa Tahan Sampai Sebulan! Harus Pakai Trik Ini

Nah, kalau kebanyakan telur, perkedel akan jadi lembek dan akhirnya buyar saat digoreng.

Solusinya, timbang telur yang digunakan.

Idealnya, telur putih adalah 30 gram dan kuning telur 20 gram.

Jadi, kalau gunakan telur utuh, maka jumlahnya adalah 50 gram telur.

4. Cara menggoreng salah

Selanjutnya, kita perlu perhatikan cara menggorengnya.

Selain dilapisi telur, menggoreng perkedel juga butuh teknik yang tepat.

PROMOTED CONTENT