Bahan Sambal Goreng:
1/2 ekor ayam, potong 8 bagian
4 butir telur, rebus
1 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
4 buah cabai merah, iris halus, goreng
300 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml minyak, untuk menggoreng
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus Sambal Goreng:
1/2 sendok teh terasi, goreng
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
6 buah cabai merah
Bahan Pelengkap:
4 buah ketupat, potong-potong
50 gram taoge, seduh, tiriskan
50 gram kerupuk mi kuning, goreng
100 gram kerupuk udang, goreng
2 sendok makan bawang goreng, untuk taburan
1 batang seledri, cincang, untuk taburan
Cara Membuat Kupat Glabet:
1. Sayur kuning tempe, tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai layu. Masukkan tempe yang sudah dijemur. Aduk rata.
2. Tuang santan. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai matang. Angkat. Sisihkan.
3. Sambal goreng ayam dan telur, goreng ayam dan telur rebus secara bergantian sampai berkulit. Tiriskan.
4. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, serai, dan cabai. Aduk sampai layu. Masukkan ayam dan telur. Aduk rata.
5. Tuang santan. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula pasir. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga meresap.
6. Sajikan ketupat bersama sayur tempe, sambal goreng ayam telur, dan pelengkap.
Baca Juga: Menu Sarapan Anti Repot Bisa Kita Hidangkan Dengan Mencontek Resep Mi Goreng Simpel Berikut Ini
Baca Juga: Resep Nasi Tim Hijau Ayam, Menu Sarapan Lezat yang Pasti Disuka Siapa Saja
Baca Juga: Saking Nikmatnya, Resep Cheesy Tomato Pasta Ini Dijamin Bikin Lebih Lahap Sarapan
Baca Juga: Resep Pao Ayam Panggang Enak Ini Bisa Untuk Bekal Atau Menu Sarapan Di Rumah
Trik Menghilangkan Henna di Kulit Lebih Cepat, Gosok dengan 1 Bahan di Dapur Ini
| Penulis | : | Robert Christianto |
| Editor | : | Dwi |
KOMENTAR