Se-Indonesia Wajib Tahu! Jadi Kebiasaan, Ahli Ungkap 'Racun' Dibalik Konsumsi Tempe dengan Cara Ini

Sajiansedap.com - Selain mudah dimasak, tempe adalah panganan khas Indonesia yang kaya gizi.

Nah, banyak isu yang beredar bahwa proses memasak dapat merusak nutrisi dalam tempe.

Sehingga, publik pun berbondong-bondong makan tempe mentah.

Baca Juga: Pantas Suaminya Ogah Lirik Wanita Lain, Ibu Rumah Tangga ini Selalu Makan Tempe Sebelum Naik Ranjang

Baca Juga: Ayahnya Orang Terkaya di Indonesia dengan Harta 50 Triliun, Wanita Ini Malah Pilih Cuci Baju Sendiri tanpa ART sampai Makan Tempe Saat Sekolah

Eits, sebelum ikutan trend wajib baca artikel ini, Saselovers!

Seorang dokter gizi bernama dr. Tan Shot Yen pun menelaah fenomena makan tempe mentah ini.

Apakah konsumsi tempe mentah bikin makin sehata atau justru sebaliknya? Yuk simak/

Benarkah makan tempe mentah bermanfaat untuk tubuh?

Dokter filsuf ahli gizi dr Tan Shot Yen dalam tayangan YouTube Tribunnews "Malam Minggu Sehat" 8 Februari 2021 lalu.

Dalam tayangan tersebut, dr Tan Shot Yen menjelaskan kemungkinan kontaminasi yang ada dalam proses pembuatan tempe.

Dalam pembuatannya, tempe bisa jadi diolah dengan proses yang kurang bersih.

Baca Juga: Ayahnya Orang Terkaya di Indonesia dengan Harta 50 Triliun, Wanita Ini Malah Pilih Cuci Baju Sendiri tanpa ART sampai Makan Tempe Saat Sekolah

Baca Juga: Resep Tempe Mendoan Daun Kari Enak, Menu Rumahan yang Selalu Jadi Idaman

Misalnya tidak memakai sarung tangan, atau lingkungannya yang kurang steril.

Hal ini membuat tempe bisa jadi terkontaminasi jika langsung dikonsumsi.

"Sejak jaman Indonesia mempunyai tempe, tidak ada yang namanya rakyat Indonesia makan tempe mentah."

Bahaya konsumi tempe mentah

"Yang kita takutkan bukan karena masalah jamurnya, tetapi kontaminasi dari bakteri di dalam tempe," terang dr Tan.

Lebih lanjut, dr Tan menjelaskan mitos soal makan tempe yang dimasak akan merusak kandungannya.

"Posbiotik adalah makanan-makanan probiotik seperti tempe, oncom, tauco."

"Itu walaupun sudah dimasak tetapi masih mempunyai khasiat."

Baca Juga: Gak Butuh Kecap, Begini Cara Masak Tempe Tahu Bacem Bisa Tetap Enak dan Bumbunya Meresap Sempurna

Baca Juga: Cuma Pakai Satu Bahan ini, Orek Tempe Bisa Tetap Garing Walau Sudah Dingin, Rahasia Warteg Terbongkar Juga!

dr. Tan Shot Yen juga meyakinkan kandungan gizi dari tempe saat masak.

"Jadi jangan khawatir dengan tempe yang mau diolah, karena posbiotiknya itu sama manfaatnya," terang dr Tan Shot Yen.

Artikel ini telah tayang di NOVA.id dengan judul: Disebut Bisa Dikonsumsi Mentah, Ini Bahaya Makan Tempe Tanpa Dimasak

PROMOTED CONTENT