SajianSedap.com - Resep Laksa Cibinong yang sedap ini bisa kita buat tanpa perlu harus jago masak!
Meskipun terlihat repot, namun membuat Resep Laksa Cibinong yang enak ini tidak sesulit yang kita bayangkan.
Tertarik untuk lengkapi menu makan malam ini dengan Resep Laksa Cibinong?
Baca Juga: Resep Ikan Goreng Bumbu Kari Enak, Menu Makan Malam Dengan Aroma yang Kebangetan
Waktu: 45 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
150 gram taoge, seduh
10 batang kucai, potong 2 cm
5 batang daun kemangi, petiki daunnya
5 butir telur, rebus
250 gram udang, kupas, rebus
100 gram bihun, seduh
5 buah ketupat, potong-potong
Bahan Kuah:
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
6 cm lengkuas, memarkan
5 lembar daun salam
1.500 ml santan, dari 1 1/2 btr kelapa
3 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/4 sendok teh gula pasir
100 gram kelapa kasar, sangrai hingga kering, blender halus
3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
Bumbu Halus:
5 cm kunyit, bakar
2 sendok teh ketumbar butiran, sangrai
1 sendok teh ebi, seduh, sangrai
3 butir kemiri, sangrai
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/4 sendok teh jintan
3 cm temu mangga
2 cm kencur
2 cm lengkuas
Bahan Sambal:
3 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri, sangrai
100 ml air panas
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh cuka
Cara Membuat Laksa Cibinong:
1. Kuah, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam. Aduk rata.
2. Tuang santan, masak sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tambahkan kelapa sangrai. Aduk rata.
3. Sambal, blender cabai rawit, cabai merah, dan kemiri hingga halus, tambahkan air panas, garam, gula pasir, dan cuka. Aduk rata.
4. Tata ketupat, bihun, taoge, udang, telur rebus, kemangi, dan kucai. Siram kuah panas. Sajikan bersama sambal.
Baca Juga: Resep Tahu Kuning Tumis Jamur Enak, Menu Pelengkap Makan Malam yang Begitu Menggiurkan
Baca Juga: Resep Tumis Udang Taoco Enak, Inspirasi Menu Olahan Seafood Dengan Cita Rasa Mewah
Baca Juga: Resep Kembang Kol Masak Saus Merah Enak, Aneka Menu Tumisan Praktis Dengan Rasa Jempolan
Baca Juga: Resep Teri Masak Petai Enak, Menu Sederhana yang Layak Untuk Lengkapi Hidangan Istimewa Di Rumah
Baca Juga: Resep Cah Siomak Tahu Teriyaki Enak, Menu Sayuran Praktis Dan Nikmat Untuk Makan Malam Nanti
KOMENTAR