Sebelum mengetahui manfaatnya, yuk kita simak fakta-fakta dari daun binahong berikut ini:
1. Terdapat 2 jenis binahong
Berdasarkan penuturan Ervizal, terdapat 2 jenis daun binahong yang dibedakan berdasarkan warnanya.
Ada daun binahong warna merah dan hijau.
Walaupun berbeda secara tampilan fisik, tetapi kandungan dan khasiat kesehatan kedua jenis daun binahong tersebut tidak ada bedanya.
2. Tekstur binahong seperti kangkung dan bayam
Ilustrasi daun binahong.
Tekstur daun binahong yang sudah dimasak berserat dan sedikit berlendir layaknya sayuran daun seperti kangkung dan bayam.
“Kalau testurnya pasti akan sedikit berlendir seperti sayuran lainnya, setelah diolah daun ini memiliki tekstur seperti daun bayam dan daun kangkung,” kata Ervizal.
Terdapat 3 cara mengolah daun binahong yang umum dilakukan yaitu direbus, diblender, dan ditumis layaknya kangkung maupun bayam.
KOMENTAR