Blanching adalah proses memasak di mana makanan dimasukkan ke dalam air mendidih dalam waktu yang sebentar.
Begini langkah-langkah cara merebus daging dengan teknik 5-30-7 atau blanching.
Teknik blanching ternyata bisa dilakukan di rumah
Berikut cara merebus daging dengan teknik 5-30-7 atau blanching.
1. Persiapkan panci yang diisi air. Setelah itu, didihkan air sampai benar-benar mendidih.
2. Lalu masukkan daging ke dalam panci berisi air mendidih tersebut. Kemudian masak daging selama 5 menit.
3. Setelah 5 menit, matikan api kompor lalu tutup panci dengan rapat. Biarkan daging selama kurang lebih 30 menit di dalam panci.
4. Lalu rebus lagi selama 7 menit.
"Panci harus selalu tertutup rapat agar sirkulasi uap panas tidak keluar dari panci dan membuat daging menjadi empuk,” terang Prasetyo.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Trik Menghilangkan Henna di Kulit Lebih Cepat, Gosok dengan 1 Bahan di Dapur Ini
KOMENTAR