SajianSedap.com - Resep Spicy Brongkos ini sengaja dibuat dengan tambahan cabai sehingga rasanya lebih pedas dan bikin makan lebih semangat.
Untuk menu makan malam saat Idul Adha, Resep Spicy Brongkos ini bisa jadi pilihan yang tepat.
Percaya deh, Resep Spicy Brongkos ini semakin mantap kalau disantap dengan nasi hangat.
Baca Juga: Resep Telur Asin Tumis Kemangi Enak Ini Mampu Menghipnotis Kita Seketika
idul adha
Waktu: 45 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
50 gram kacang tolo, direbus
250 gram daging sengkel
2.000 ml air
150 gram buncis, potong 3 cm
1 bonggol kembang kol, dipotong per kuntum
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 buah tomat ukuran kecil, dipotong-potong
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
100 ml santan
10 buah cabai rawit utuh
1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam1 sendok makan air
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar, disangrai
3 buah keluak, diambil isinya, seduh
1 cm kunyit, bakar
3 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/4 sendok teh jintan
1 cm kencur
1 cm jahe
Cara Membuat Spicy Brongkos:
1. Rebus daging sengkel dan air mendidih sampai matang dan empuk. Ambil kaldunya 1.250 ml. Angkat dagingnya.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas dan daun salam sampai harum.
3. Tambahkan kaldu. Didihkan. Masukkan daging, buncis, kembang kol, kacang tolo, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
4. Masukkan santan, cabai rawit merah utuh, tomat dan air asam jawa. Masak sampai mendidih.
Baca Juga: Resep Puding Oreo Kacang Enak, Dessert Kenyal Dan Gurih Untuk Penutup Makan Malam
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kacang Hijau Enak, Hidangan Nusantara yang Rasanya Nampol Abis
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Telur Asin Enak, Menu Utama Untuk Makan Malam Nanti
Baca Juga: Resep Rica Sayuran Enak, Menu Pelengkap Kilat yang Tak Boleh Ketinggalan Disajikan
Baca Juga: Resep Pepes Kerang Hijau Enak, Menu Pepes Sederhana Untuk Manjakan Lidah Seisi Rumah
KOMENTAR