Pantas Rapuh Banget! Ternyata Ini Tips Supaya Kue Lidah Kucing Tidak Mudah Patah tapi Tetap Renyah di Mulut

1. Pengocokan Mentega Harus Diperhatikan

Mengocok mentega harus betul-betul sampai putih.

Ingat mentega (butter) harus beku.

Kalau memakai margarin, tidak perlu didinginkan dulu. 

2. Pilih Resep yang Menggunakan Gula Pasir

Lidah kucing menggunakan gula sebagai bahan utamanya.

Nah, daripada gula halus, ada baiknya kita menggunakan gula pasir, lo.

Baca Juga: Resep Lidah Kucing Pandan Lapis Talas Enak, Resep Kue Kering Natal yang Rasanya Bikin Penasaran

Gula pasir membuat lidah kucing makin renyah tapi kokoh ketimbang gula halus.

Mengocok putih telur juga harus sampai kaku.

Masukkan gula pasir ke dalam putih telur kalau sudah setengah mengembang.

3. Penyemprotan Harus Diperhatikan

Saat menyemprot adonan jangan ditekan sampai melebar karena akan membuat kue pinggirannya menjadi tipiis dan cepat gosong.

Kue akan melebar dengan sendirinya pada saat dioven. 

PROMOTED CONTENT