5. Masukkan cokelat bubuk yang sudah dicampur dengan maizena dan garam. Aduk rata. Nyalakan kembali api. Aduk sampai meletup-letup.
6. Tuang lelehan cokelat masak pekat. Aduk sampai meletup-letup kembali. Dinginkan.
7. Sendokkan lava ke bagian tengah puding. Simpan di dalam freezer.
8. Tuang sisa adonan puidng ke atas puding yang sudah berisi lava sampai memenuhi cetakan silikon. Bekukan kembali.
TRIK MEMBUAT PUDING ISI COKELAT LELEH
Untuk membuat Molten Choco Pudding atau Puding Isi Cokelat Meleleh, ada beberapa hal perlu Sajiers perhatikan dalam proses pembuatannya. Perhatikan hal-hal berikut:
• MELELEHKAN COKELAT
Melelehkan cokelat masak pekat sebaiknya tidak dilakukan langsung di atas api. Taruh irisan cokelat di dalam wadah kering. Lalu taruh wadah berisi irisan cokelat tadi di dalam wajan berisi air yang sudah mendidih. Cara ini dikenal dengan metode au bain marie. Kemudian matikan api. Aduk cokelat sampai meleleh. Sisihkan.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Penulis | : | Virny Apriliyanty |
Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR