Bumbu Halus:
5 butir kemiri, sangrai
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
Bahan Pelengkap:
3 batang seledri, iris-iris
2 batang daun bawang, iris-iris
3 sendok makan bawang merah goreng
2 buah tomat, potong-potong
2 buah kentang kukus, goreng, potong-potong
100 gram emping goreng
Cara Membuat Soto Ayam Santan:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
2. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tuang santan. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat ayam. Dinginkan. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar hingga kecokelatan. Suwir-suwir. Sisihkan.
3. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pada rebusan ayam. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
4. Sajikan soto bersama ayam suwir dan pelengkap.
Baca Juga: Pantas Tidak Pernah Bau Langu, Terungkap Cara Pedagang Masak Kuah Soto agar Aromanya Wangi Menggoda
Baca Juga: Selama ini Kita Salah, Jangan Pakai Bahan ini Agar Warna Kuah Soto Jadi Cerah dan Bikin Ngiler
Baca Juga: Resep Soto Bandung Enak Ini Wajib Ditiru Agar Soto Buatan Kita Jadi Lebih Mantap
Baca Juga: Resep Soto Ayam Lamongan Enak, Kreasi Soto Bening Untuk Menu Utama Malam Ini
KOMENTAR