Bahan Isi:
5 butir bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok teh seledri, cincang halus
150 gram dada ayam fillet, cincang kasar
3 buah sosis ayam, potong kotak
100 gram wortel, potong kotak kecil
50 gram jamur kancing, iris
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
30 gram soun, seduh, potong-potong
150 ml air
3 butir telur rebus, iris panjang
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara Membuat Pastel Ayam:
1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan seledri sampai harum. Masukkan ayam dan sosis. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan wortel dan jamur. Tumis sampai layu. Bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Masukkan soun. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.
4. Kulit, campur tepung terigu, garam, dan kaldu ayam bubuk. Masukkan margarin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan telur dan air es. Aduk sampai bergumpal. Diamkan 15 menit di lemari es
5. Giling tipis adonan menggunakan gilingan mi. Mulai dari ketebalan no.1 sampai ketebalan no.7. Lakukan beberapa kali menggiling adonan di setiap nomor gilingan, sampai adonan licin sambil ditabur tepung terigu.
6. Plong bulat adonan menggunakan ring diameter 10 cm. Beri tumisan isi. Letakkan sepotong telur. Lipat. Olesi tepinya dengan air. Pilin.
7. Panaskan minyak. Masukkan pastel. Matikan api. Biarkan sampai kulitnya berbintik. Nyalakan kembali api. Goreng di atas api sedang sampai matang. Tiriskan.
Baca Juga: Resep Pastel Sayur Kucai Enak Dan Renyah Ini Selalu Diserbu Begitu Disajikan
Baca Juga: Resep Pastel Kukus Isi Enak, Camilan Gurih Khas Imlek Dengan Tekstur yang Kenyal
Baca Juga: Resep Pastel Wijen Keju Enak, Pastry Khas Indonesia Dengan Rasa yang Mewah
Baca Juga: Resep Makaroni Ala Pastel Tutup Enak, Menu Sarapan Super Nikmat yang Bikin Kenyang Lebih Lama
Penulis | : | Robert Christianto |
Editor | : | Dwi |
KOMENTAR