Resep Soto Lamongan Enak, Hidangan Berkuah yang Banyak Dicari

SajianSedap.com - Resep Soto Lamongan ini sangatlah mudah untuk dikreasikan dan praktis dibuat.

Meski terbilang sederhana, rasa Resep Soto Lamongan yang sangat enak pasti bikin keluarga di rumah langsung ketagihan.

Jadi tidak heran kalau Resep Soto Lamongan ini banyak dicari.  

Baca Juga: Resep Soto Daging Sukiyaki Enak, Variasi Soto yang Kilat Dibuat

Waktu: 60 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:
125 gram ikan bandeng, buang tulangnya, goreng, blender halus
1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
3.000 ml air
3 batang serai, memarkan
10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
5 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
3 sendok makan minyak untuk menumis
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
6 butir kemiri, goreng
1 sendok makan ketumbar
4 cm kunyit, bakar

Bahan Serbuk Koya (haluskan):
75 gram kerupuk udang, goreng
50 gram bawang putih, iris, goreng

Bahan Sambal:
12 buah cabai rawit merah
3 buah cabai merah besar
3 siung bawang putih
1/4 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:
150 gram soun, rendam
100 gram taoge, seduh
4 butir telur rebus, belah dua
4 tangkai daun seledri, iris halus
5 sendok makan bawang merah goreng
3 buah jeruk nipis, potong-potong
5 sendok makan kecap manis

Cara Membuat Soto Lamongan:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan ayam. Aduk rata. Sampai ayam berubah warna.

2. Masukkan air. Masak hingga matang dan berkaldu. Tambahkan garam, gula, merica. Angkat ayam. Tiriskan. Ukur kaldunya hingga 2.750 ml. Rebus kembali.

3. Tambahkan bandeng halus. Masak hingga mendidih.

4. Ambil ayam. Potong tipis lebar. Sisihkan.

5. Sambal, rebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat. Tambahkan garam. Haluskan.

6. Sajikan soto bersama irisan ayam, serbuk koya, sambal, dan pelengkapnya.

Baca Juga: Terbongkar Rahasia Pedagang Bikin Soto Bening Tapi Nampol Rasa Gurih Kuahnya, Contek Tips ini Pasti Berhasil

Baca Juga: Warung Soto Legendaris di Tangerang Ini Bongkar Tips Bikin Soto Gurih Sehat Tanpa Santan, Cuma Perlu 1 Bahan Dapur Ini

Baca Juga: Resep Soto Madura Enak, Hidangan Lezat yang Bikin Mabuk Kepayang

Baca Juga: Resep Soto Bola-Bola Ikan Enak, Sajian Berkuah Nikmat Untuk Makan Malam

Baca Juga: Trik Rahasia Pedagang Soto Membuat Babat Sapi Jadi Super Empuk, Ternyata Dimulai dari Warna Babat!

PROMOTED CONTENT