1. Cuci setelah ubi dipotong
Sebelum diolah, ubi akan dicuci terlebih dahulu. Tapi, ada baiknya mencuci ubi setelah dipotong-potong.
Dengan begitu, pati pada ubi akan hilang terbilas dengan air.
Kalau pati ubi hilang, pasti tekstur ubi setelah digoreng akan jadi lebih renyah.
Jadi, hindari mencuci ubi dalam keadaan utuh, ya.
2. Potong tipis-tipis
Gorengan ubi yang dipotong tebal memang lebih mengenyangkan. Tapi sayangnya, hasilnya jadi kurang renyah.
Untuk itu, coba potong ubi lebih tipis. Potongan ubi yang tipis akan membuat gorengan ubi lebih terasa renyah.
| Source | : | Sajian Sedap |
| Penulis | : | Sera B |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR