Dari Tomat hingga Kol, Ini Sayuran yang Tak Boleh Dimakan Mentah, Ahli Ungkap Hal Tak Terduga ini

1. Tomat

Tomat memiliki banyak manfaat kesehatan ketika dikonsumsi mentah.

Namun, sebenarnya kita justru akan mendapat lebih banyak kandungan likopen setelah tomat dimasak.

Menurut sebuah studi yang dipublikasikan pada Journal of Agricultural and Food Chemistry tomat melepaskan lebih banyak likopen ketika dimasak.

Baca Juga: Penderita Kolesterol Harus Tahu! Minum Secangkir Jus Tomat Setiap Hari Ampuh Datangkan Manfaat Ajaib Ini

Baca Juga: Dikira Sehat, Makan Biji Tomat Ternyata Bisa Timbulkan Penyakit Ganas! Begini Penjelasan Ahli

Likopen sendiri adalah senyawa antioksidan penangkal kanker.

Menurut Scientific American, hal ini dikarenakan suhu panas bisa memecahkan sel-sel keras yang ada pada tomat tersebut dan membuat nutrisinya lebih mudah diserap.

Selain dimasak, kita juga bisa mengkonsumsi tomat kalengan.

Malah, likopen yang terserap mungkin akan lebih banyak daripada mengkonsumsinya pada kondisi segar.

Tambahkan minyak zaitun agar penyerapannya lebih sempurna.

PROMOTED CONTENT