SajianSedap.com - Resep Tongseng Lele pasti sukses bikin keluarga tambah nasi terus.
Soalnya Resep Tongseng Lele ini hadir dengan kuah yang super nikmat.
Jangan lupa siapkan nasi yang banyak kalau ingin membuat Resep Tongseng Lele satu ini sebagai menu utama makan siang ya.
Baca Juga: Resep Lele Mangut Petai Enak, Menu yang Tepat Untuk Mengolah Lele Jadi Hidangan Lezat
Waktu: 60 Menit
Sajian: 9 Porsi
Bahan:
9 ekor lele dikerat-kerat
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kunyit bubuk
2 cm jahe, diparut
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai diambil putihnya, dimemarkan
9 butir bawang merah, diiris tipis
15 buah cabai rawit merah, dipotong 2 cm
300 gram kol, dipotong kotak
6 sendok makan kecap manis
1/2 sendok makan garam
3/4 sendok teh gula pasir
6 batang daun bawang, dipotong 2 cm
3 buah tomat merah, dipotong-potong
2 sendok makan minyak untuk menumis
700 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
9 siung bawang putih
18 butir bawang merah
9 butir kemiri, disangrai
9 cm kunyit, dibakar
4 cm jahe
2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Tongseng Lele:
1. Rendam lele dengan garam, merica bubuk, kunyit bubuk, jahe parut, dan 200 ml air. Diamkan 15 menit. Tiriskan lele. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Sisihkan.
2. Rebus 300 ml air, santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan cabai rawit merah sampai harum. Tambahkan kol. Tumis sampai layu.
4. Masukkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang kuah santan. Didihkan. Tambahkan lele, daun bawang, dan tomat merah. Masak sampai matang. Sajikan hangat.
Baca Juga: Resep Tongseng Kambing Enak Ini Hanya Butuh 4 Langkah Penyajian Saja
Baca Juga: Resep Tongseng Bakar Enak Ini Wajib Dicoba, Karena Rasanya Tak Biasa
Baca Juga: Resep Tongseng Ayam Enak Ini Bisa Dibuat Tanpa Butuh Waktu yang Lama
Baca Juga: Resep Ayam Kuah Tongseng Enak, Hidangan Lezat yang Bisa Ditiru Siapa Saja
Baca Juga: Kumpulan 5 Resep Tongseng Enak Ini Pas Disajikan Saat Cuaca Dingin! Makan Enggak Mau Berhenti
Trik Menghilangkan Henna di Kulit Lebih Cepat, Gosok dengan 1 Bahan di Dapur Ini
KOMENTAR