Jadi Rahasia Warung Makan Padang, Begini Cara Menghilangkan Rasa Pahit Bunga Pepaya, Kuncinya di Bahan Dapur Ini!

Jadi Rahasia Warung Makan Padang, Begini Cara Menghilangkan Rasa Pahit Bunga Pepaya, Kuncinya di Bahan Dapur Ini!

Sajiansedap.com - Saselovers pasti sering melihat tumis daun pepaya di warung makan Padang. 

Tumis bunga pepaya yang ala warung makan Padang rasa pahitnya hilang.

Padahal daun pepaya terkenal sangat pahit, sampai-sampai pahitnya tidak hilang walau sudah minum air. 

Baca Juga: Selama ini Jadi Rahasia Warung Padang, Begini Cara Bikin Masakan Awet Sampai Satu Minggu Walau Pakai Santan

Baca Juga: Padahal Pake Beras Murah, Begini 4 Trik Rahasia Masak Nasi Ala Warung Makan Padang yang Bikin Nasi Tetep Pulen dan Wangi Seharian

Ternyata, tukang masak warung makan Padang punya trik khusus untuk hilangkan rasa pahit dalam bunga pepaya.

Kuncinya adalah di bahan dapur ini, yang semua orang pasti punya.

Begini cara membuatnya. 

1. Memilih bunga pepaya dengan benar

Biasanya, bunga pepaya terjual dalam bentuk masih menempel dengan batangnya.

Petiki satu per satu kuncup bunga pepaya.

Kita juga bisa menggunakan batang kecil atau batang muda tempat bunga pepaya menempel.

Tapi, batang besarnya sebaiknya tidak digunakan karena rasanya sudah tidak enak.

Baca Juga: Jadi Rahasia Warung Padang, Begini Cara Masak Daun Singkong agar Warnanya Tetap Hijau, Cukup Ditambah Bahan ini Ternyata!

Baca Juga: Terbongkar Rahasia Warung Padang Membuat Tempe Balado Super Enak, Ternyata Wajib Lakukan 5 Hal Penting ini

2. Gunakan Tanah Lempung

Sama seperti daun pepaya, tanah lempung bisa menghilangkan rasa pahit pada bunga pepaya.

Caranya pun sama, rebus bunga pepaya dalam air yang dicampur tanah lempung.

Jangan takut kalau bunga pepaya akan jadi kotor karena setelah daun pepaya matang kita masih mencucinya kembali dengan air.

Peras sampai kering betul lalu rebus kembali bunga pepaya dalam air bersih biasa.

Setelah itu, bunga pepaya siap ditumis atau diolah dengan aneka bumbu.

Cara ini dijamin super ampuh menghilangkan rasa pahit bunga pepaya.

Baca Juga: Terbongkar Rahasia Masakan Padang yang Tidak Mudah Basi Walau Banyak Santan! Ternyata Cuma Butuh Trik Ini

Baca Juga: Cuma dengan 2 Hal Ini, Kita Bisa Membuat Gulai Ayam Enak Persis Restoran Padang, Anti Gagal Pemula Pasti Bisa

2. Diremas Dengan Garam

Kalau tak bisa menemukan tanah lempung, coba gunakan garam di dapur Anda.

Caranya, remas-remas bunga pepaya dengan garam dalam jumlah banyak.

Meremasnya jangan telalu kencang supaya bunga pepaya tak jadi hancur.

Setelah itu, cuci sampai garamnya hilang dan bunga pepaya tidak pahit bisa segera digunakan.

3. Dimasak Dengan Tambahan Bumbu dan Daun Lain

Mungkin Saselovers sebenarnya penggemar rasa pahit, namun tidak suka rasa pahit yang tajam di bunga pepaya.

Ternyata ada loh cara mengurangi pahit dalam bunga pepaya, namun masih terasa pahitnya. 

Caranya, masaklah bunga pepaya dicampur dengan aneka daun lain seperti kangkung atau daun singkong.

Baca Juga: Jadi Rahasia Warung Padang, Begini Tips Membuat Rendang yang Tidak Hancur Walau Dimasak Lama, Cuma Butuh 2 Langkah!

Baca Juga: Cara Masak Telur Dadar Padang Super Enak dan Tebal Ala Rumah Makan, Rahasianya Ada Pada 5 Langkah Ini Saja! Gampang Banget

Saselovers juga bisa mengolah daun pepaya dengan aneka bumbu dengan rasa tajam, misalnya teri nasi atau terasi. 

Gampang kan? Tinggal pilih di antara tiga cara di atas deh.

Selamat mencoba di rumah Saselovers!

Artikel ini telah tayang di Tribun Kaltim dengan judul: Tahukah Anda, Inilah Cara Mudah Menghilangkan Rasa Pahit Bunga Pepaya, Bisa Gunakan Garam

PROMOTED CONTENT