Tumbuh bersama kekuatan mimpi perempuan Indonesia

Resep Serundeng Ayam Ebi Enak, Pelengkap Super Nikmat Untuk Menyantap Nasi Hangat

Dwi - Minggu, 19 Juli 2020 | 10:00 WIB

Sajian Sedap

Langsung Saja Buat Resep Serundeng Ayam Ebi Untuk Menu Pelengkap Makan Siang

SajianSedap.com - Resep Serundeng Ayam Ebi terkenal membuat nasi putih jadi lebih lezat.

Resep Serundeng Ayam Ebi yang super lezat ini cocok kita kreasikan dengan menu apa saja.

Makan siang dijamin jadi lebih istimewa kalau Resep Serundeng Ayam Ebi ini pelengkapnya.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:
2 buah (300 gram) dada ayam tanpa tulang
200 gram kelapa parut kasar
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, disobek-sobek
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula merah sisir
1 sendok teh ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
1 sendok makan bawang merah goreng
1 sendok makan air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica
3 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Serundeng Ayam Ebi:

1. Rebus ayam dalam 400 ml air sampai matang. Angkat ayam. Suwir dagingnya. Ukur 100 ml kaldunya.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum.

3. Masukkan ayam suwir. Aduk rata. Tambahkan kaldu ayam, garam, dan gula merah. Masak sampai meresap. Kecilkan apinya.

4. Masukkan kelapa parut kasar dan air asam jawa. Aduk sampai setengah kering. Tambahkan ebi. Aduk sampai kering.

5. Masukkan bawang goreng. Aduk rata.

-----

Dapatkan aneka resep praktis dan mudah langsung dari handphone Sase lovers dengan berlangganan emagz tabloid Saji dengan klik di sini